Le saviez-vous?

Réutilisez vos têtes et carapaces de crevettes !

Ne les jetez plus !

Les têtes et carapaces de crevettes, langoustines ou autres crustacés sont un concentré de saveurs qui vous permettront de faire rapidement de délicieux fumets !


Faites revenir un oignon émincé dans un peu de beurre et un peu d’huile d’olive. Ajoutez les têtes et carapaces des crustacés puis écrasez-les pour en extraire tous les sucs. Versez l’eau, les aromates et laissez réduire pour obtenir facilement un fond de sauce parfumé, idéal pour confectionner vos risottos et soupes de poissons.  


Petite astuce gain de temps : congelez ce fumet dans un bac à glaçons pour l’utiliser ultérieurement.

 

Lavez vos légumes et séchez-les à l’aide d’un torchon. [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 30 min.
×

C'est de saison

Kumquat

Le kumquat est un petit agrume aussi gros qu’un œuf de caille. Ce fruit exotique entre l’orange et le citro [...]

Le Saviez-vous?

Votre pique-nique bien au frais

Pour conserver tous vos produits au frais lors de vos pique-niques, Grand Frais commercialis [...]