- 1 barquette de poêlée méditerranéenne
- 10 feuilles de brick
- 2 pommes de terre
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon jaune
- 2 c. à c. de raz-el-hanout (mélange d'épices)
- 2 c. à c. de cumin
- 1 c. à s. de coriandre hachée
- 25 g de beurre fondu
- Huile d'olive
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Notre astuce
Vos bricks se marieront très bien avec une salade asaisonnée de citron et d'huile d'olive ou d'un peu de vinaigre balsamique.
Comment plier des feuilles de brick ?
- Badigeonnerez de beurre votre feuille puis coupez-là en 2.
- Repliez la feuille sur elle-même (le coin arrondi vers le bord droit) puis remplissez la de garniture.
- Repliez vers la gauche comme pour former un triangle rectangle puis refermez le triangle comme une enveloppe.
Préparation
6 personnes
Préparation 30 min
Cuisson 15 min
Pelez et hachez l’ail et l’oignon. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
Faites chauffer un grand volume d’eau salée et faites-y cuire les cubes de pommes de terre pendant une dizaine de minutes.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon, l’ail et la poêlée méditerranéenne pendant 5/10 min.
Hors du feu, ajoutez la coriandre et les cubes de pommes de terre. Laissez refroidir.
Préchauffez le four à 180°. Découpez chaque feuille de brick en deux et répartissez la farce. Repliez.
Badigeonnez de beurre fondu et enfournez pour 15 min. Retournez à mi-cuisson.
Bon appétit !
A servir avec* :
Un vin rouge du Languedoc
* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Pelez et hachez l’ail et l’oignon. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
Faites chauffer un grand volume d’eau salée et faites-y cuire les cubes de pommes de terre pendant une dizaine de minutes.
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Hors du feu, ajoutez la coriandre et les cubes de pommes de terre. Laissez refroidir.
Préchauffez le four à 180°. Découpez chaque feuille de brick en deux et répartissez la farce. Repliez.
Badigeonnez de beurre fondu et enfournez pour 15 min. Retournez à mi-cuisson.
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A servir avec* :
Un vin rouge du Languedoc
* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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Vos bricks se marieront très bien avec une salade asaisonnée de citron et d'huile d'olive ou d'un peu de vinaigre balsamique.
Comment plier des feuilles de brick ?
- Badigeonnerez de beurre votre feuille puis coupez-là en 2.
- Repliez la feuille sur elle-même (le coin arrondi vers le bord droit) puis remplissez la de garniture.
- Repliez vers la gauche comme pour former un triangle rectangle puis refermez le triangle comme une enveloppe.
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