Boucherie

Dinde

Conseils

Comment la choisir ?

Choisissez de préférence les pièces qui ont la peau blanche et fine, qui sont tendres et grasse.Privilégiez dans tous les cas une volaille Label Rouge.C'est en effet un bon moyen de s'assurer qu'elle a été nourrie de céréales (à 75 %) et qu'elle a pu grandir dehors, à son rythme.

Comment le cuisiner ?

Laissez la volaille à température ambiante avant sa cuisson. L’arroser toutes les 15min pour qu’elle ne sèche pas.

Recettes

Fais-toi aider d’un parent pour faire chauffer un litre d’eau dans le compartiment d’u [...] Lire la suite

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Faites une incision dans les filets de poulets afin de créer une poche. Coupez la fé [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 10-20 min.
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Demandez au boucher de larder le rôti de dinde de tranch [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 40 min.
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Épluchez vos légumes et lavez-les. Plongez les côtes d’agneau et la pintade entière [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 3h
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Découpez en petits morceaux la dinde. Épépinez les poi [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 15 min.
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Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les escalopes de dinde. Faites-les [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 30 min.
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