Anone

Son origine

L’anone est un fruit exotique à la forme d’une poire ronde bosselée. Sa pulpe blanche très juteuse est douce, très parfumée et sucrée. Sa saveur rappelle celle du clou de girofle ou de la cannelle. Une vraie touche d’exotisme que nous vous conseillons de découvrir…

Comment la conserver ?

L’anone se conserve mal. Comme pour tous les fruits exotiques, il ne faut pas la placer au réfrigérateur. Elle doit être légèrement souple sous la pression du doigt. Elle reste excellente, même tâchée et marbrée.

Comment la consommer ?

Dès qu’elle commence à noircir, elle est bonne à consommer. Elle se déguste nature crue à la cuillère (les pépins ne se mangent pas !), en jus, en crème glacée, en sorbet ou en salade de fruits, mélangée à d’autres fruits exotiques.