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Pour 6 personnes |
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Préparation : 15 min. |  |
Cuisson : 15 min. |
Ingrédients :
- 300g de nouilles chinoises aux oeufs
- 20g de champignons noirs séchés
- 18 gambas (ou grosses crevettes)
- 190g de pousses de bambou (en boîte)
- 3 oignons
- 6 brins de coriandre fraîche
- 2 citrons
- 3 c. à soupe d'huile d'arachide
- 5 c. à soupe d'huile de sésame
- 1 pointe de couteau de piment
- 2 c. à soupe de sauce soja
Préparation :
Trempez les champignons dans 1 saladier d'eau bouillante.
Pelez les oignons et émincez-les finement.
Faites cuire les nouilles 5mn dans de l'eau bouillante.
Égouttez les pousses de bambou, épongez-les et émincez-les.
Rincez les champignons noirs, coupez les plus gros en 2 ou en 4.
Dans un bol, mélangez le jus du citron, la sauce soja, l'huile de sésame et le piment.
Ensuite, dans un wok, versez de l'huile d'arachide et faites revenir les oignons puis ajoutez les gambas décortiquées, les champignons et les pousses de bambou.
Faites sauter pendant 5 min.
Ajoutez les nouilles égouttées, mélangez, ajoutez la sauce et laissez réchauffer 2 min.
Ajoutez la coriandre ciselée et servez tout de suite.
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