A propos du quinoa
Le quinoa est originaire d’Amérique du Sud (Pérou et Bolivie). Cette petite graine ronde n’est pas une céréale mais appartient à la même famille que la betterave et les épinards (Les Chénopodiacées) !Naturellement source de protéines, le quinoa constitue un allié nutritionnel pour tous les jours.Le quinoa ne contient pas de gluten, ce qui en fait un aliment digeste et un allié pour les personnes intolérantes au gluten.
Comment le choisir
Il existe différentes variétés de Quinoa.Vous retrouverez des graines de quinoa blanches, jaunes, rouges, brunes, noires…
Comment le conserver
A conserver à l'abri de la lumière
Comment le cuisiner
Préparez-le en salade, en taboulé ou encore en risotto ! Il se marie particulièrement bien avec les saveurs de l’avocat, les purées de légumes, ainsi qu’avec les volailles et viandes blanches.Incorporez-le également dans la préparation de vos gâteaux ou flans, mélangé avec des noix, des amandes ou encore des noisettes.