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Pour 4 personnes |
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Préparation : 10 min. |  |
Cuisson : 25 min. |
Ingrédients :
- 500g d’escalope de poulet
- 350g de riz arborio
- 1 oignon
- 75cl de bouillon de poulet
- 15cl de vin blanc sec
- 100g de parmesan
- Huile d’olive
- 1 c. à café de filaments de safran
- sel-poivre
Préparation :
Emincez les escalopes de poulet en lanières.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, puis ajoutez le poulet et l'oignon préalablement émincé.
Ajoutez le riz, et faites-le cuire jusqu'à ce qu’il devienne translucide.
Mouillez avec le vin blanc et ajoutez le safran.
Incorporez la totalité du bouillon de poulet chaud, une louche à la fois en remuant continuellement.
Assaisonnez à votre convenance.
Incorporez le parmesan et servez chaud.
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