Tomate Kumato

Son origine

La tomate est originaire des Andes péruviennes et du Mexique. Cultivée par les Incas elle fut amenée en Espagne par Christophe Colomb à la fin du XVème siècle.
La tomate noire Kumato  n’est pas une tomate génétiquement modifiée. Elle a été sélectionnée par des méthodes traditionnelles à partir de plants de tomates sauvages.

Comment la déguster ?

La tomate noire Kumato est ferme. Sa chair riche en parfum, sucrée, au goût agréable, incite à la consommation nature et si possible rapidement après achat, pour en apprécier toute la saveur. N’hésitez pas à la découvrir, vous ne serez pas déçu !

Comment la consommer ?

Il faut qu’elle soit ferme, d’un rouge vert sombre.
Elle se conserve comme toutes les tomates à température ambiante ou si elle est bien mûre dans le bac à légumes du réfrigérateur. Comme pour toutes les tomates, pensez alors à la sortir une demi-heure avant de la consommer afin qu’elle retrouve toutes ses qualités gustatives.

• Aubergines farcies à la faisselle de chèvre
• Calamars sauce piquante
• Couscous
• Croustillant de Camembert
• Dos de cabillaud façon ''chili''
• Filet de Morue aux pommes de terre
• Guacamole
• Jambon sauce madère
• Millefeuille de tomates mozzarella
• Morbier en Muffins
• Pavé de thon au curry
• Pizza pommes de terre raclette
• Polpette alla casalinga
• Poulet fermier au curry de pommes du Limousin AOP*
• Salade de morue
• Sandwich à la buissonnière
• Sauté de veau au gingembre
• Sauté de veau aux pommes de terre
• Seiche à l'algérienne
• Soupe Harira
• Soupe marine au crabe
• Taboulé fraîcheur
• Tajine de veau aux olives
• Tajine d'agneau aux gombos
• Tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes
• Tartare de tomate, chèvre, tapenade
• Tartare de tomates aux herbes et échalotes crues en verrine
• Tarte à l'italienne
• Tarte aux tomates et à l'Ossau Iraty
• Tartelettes au crottin de Chavignol
• Tian d'aubergines à la mozzarella
• Timbale aux deux tomates
• Tomates farcies à l'aubergine
• Tomates farcies aux croquettes d'agneau et à l'Ossau Iraty