Dessert

Muffins sucrés au potiron et aux noix

Ingrédients

- 2 œufs
- 275g de farine
- 250g de purée de potiron
- 100g de sucre roux
- 125ml de lait entier
- 75g de beurre fondu
- 50g de cerneaux de noix coupés en 4
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à café rase de cannelle
- 1 pointe de couteau d’un mélange "4 épices"
- 1 pincée de sel

Préparation

Préparez une purée de potiron nature et réservez.
Préchauffez votre four th.6/7 (200°C).
Si besoin, beurrez les moules à muffins.
Mélangez tous les ingrédients secs dans un grand saladier.
Dans un autre plat, mélangez le lait, les œufs et le beurre fondu.
Versez ce mélange liquide sur le mélange sec, ajoutez la purée de potiron, et mélangez juste assez pour pouvoir incorporer la farine.
Remplissez les moules à muffins aux 3/4, à l’aide d’une spatule.
Enfournez, jusqu’à ce que les muffins soient bien gonflés.
Laissez refroidir, démoulez et laissez à nouveau refroidir sur une grille.