Plat

Poêlée de nos campagnes

Ingrédients

- 800g de pommes de terre primeur de l’île de Ré
- 200g d’oignons grelots
- 4 tranches de lard fumé
- Thym
- Sel, poivre du moulin

Préparation

Brossez, lavez et coupez en gros dés les pommes de terre de l’île de Ré.
Faites dorer les tranches de lard.
Colorez les oignons et ajoutez-y les pommes de terre.
Laissez cuire en remuant régulièrement.
Ajoutez le thym et une pincée de sel. Laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes.
Ajoutez les tranches de lard et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes jusqu’à ce que le couteau pénètre facilement les pommes de terre.