Lavez soigneusement les oranges amères et le citron. Coupez-les en deux et pressez le jus. Retirez les pépins et les membranes blanches, puis coupez la peau en fines lamelles.
Dans une grande casserole, ajoutez les lamelles de peau d'orange et de citron avec 1,5 litres d'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que la peau soit tendre.
Ajoutez le jus d'orange et de citron à la casserole, ainsi que le sucre. Remuez bien et portez à ébullition.
Réduisez à feu doux et laissez mijoter la confiture pendant environ 1 à 1,5 heures. Remuez de temps en temps.
Vérifiez la consistance en déposant une petite quantité de confiture sur une assiette froide. Si elle gélifie, la confiture est prête.
Retirez la casserole du feu et laissez la confiture refroidir pendant quelques minutes.
Versez la confiture encore chaude dans des pots stérilisés, en laissant un espace d'environ 1 cm en haut. Fermez bien les pots.
Laissez les pots refroidir complètement avant de les stocker dans un endroit frais et sombre.
Lavez soigneusement les oranges amères et le citron. Coupez-les en deux et pressez le jus. Retirez les pépins et les membranes blanches, puis coupez la peau en fines lamelles.
Dans une grande casserole, ajoutez les lamelles de peau d'orange et de citron avec 1,5 litres d'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que la peau soit tendre.
Ajoutez le jus d'orange et de citron à la casserole, ainsi que le sucre. Remuez bien et portez à ébullition.
Réduisez à feu doux et laissez mijoter la confiture pendant environ 1 à 1,5 heures. Remuez de temps en temps.
Vérifiez la consistance en déposant une petite quantité de confiture sur une assiette froide. Si elle gélifie, la confiture est prête.
Retirez la casserole du feu et laissez la confiture refroidir pendant quelques minutes.
Versez la confiture encore chaude dans des pots stérilisés, en laissant un espace d'environ 1 cm en haut. Fermez bien les pots.
Laissez les pots refroidir complètement avant de les stocker dans un endroit frais et sombre.
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