- Écorces d'oranges confites ou autre fruit confit
Pour les maisons en pian d'épice :
- 125 g de beurre doux
- 80 g de sucre en poudre
- 100 g de miel d'acacia
- 1 gros oeuf
- 300 g de farine de blé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d'épices pour pain d'épice
Pour les décors :
- 1 blanc d'oeuf
- 150 à 200 g de sucre glace
- 1 cuillère à café de jus de citron
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Notre astuce
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez servir ce gâteau avec une crème anglaise aromatisée à la vanille et à l'orange !
Préparation
Préparation des maisons en pain d'épice :
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre et le miel jusquà l'obtention d'une pommade.ajouter ensuite l'oeuf et mélanger.
Incorporer la farine tamisée, la levure chimique et finir par les épices. ne pas hésiter à mélanger à la main ensuite.
Filmer la pâte et la mettre au frais au moins 30 minutes. Une fois le temps écoulé, étaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper des petites maisons.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, les enfourner 10 à 15 minutes à 180°C.
Les biscuits sont encore mous quand ils sortent, c'est normal, ils vont ensuite durcir. Les laisser refroidir complètement avant de les décorer.
Puis, la préparation du gâteau au chocolat :
Faire fondre le chocolat et le beurre jusquà l'obtention d'un mélange lisse.
Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs et bien fouetter. Incorporer ensuite la farine tamisée avec la levure au mélange.
Une fois la pâte bien mélangée, ajouter le chocolat fondu et mélanger de nouveau.
Y ajouter des petits morceaux d'écroces d'orange confite et verser ensuite la pâte dans un moule en forme de couronne.
Enfourner 30 minutes, une fois cuit, laisser refroidir et recouvrir de chocolat en poudre.
Enfin, le glaçage des maisons en pain d'épice :
Fouetter le blanc d'oeuf avec le jus de citron et ajouter petit à petit le sucre glace
Insérer le mélange dans une poche à douille pour facilité les dessins
Placer les petites maisons autour de la couronne au chocolat et déguster !
Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre et le miel jusquà l'obtention d'une pommade.ajouter ensuite l'oeuf et mélanger.
Incorporer la farine tamisée, la levure chimique et finir par les épices. ne pas hésiter à mélanger à la main ensuite.
Filmer la pâte et la mettre au frais au moins 30 minutes. Une fois le temps écoulé, étaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper des petites maisons.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, les enfourner 10 à 15 minutes à 180°C.
Les biscuits sont encore mous quand ils sortent, c'est normal, ils vont ensuite durcir. Les laisser refroidir complètement avant de les décorer.
Puis, la préparation du gâteau au chocolat :
Faire fondre le chocolat et le beurre jusquà l'obtention d'un mélange lisse.
Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs et bien fouetter. Incorporer ensuite la farine tamisée avec la levure au mélange.
Une fois la pâte bien mélangée, ajouter le chocolat fondu et mélanger de nouveau.
Y ajouter des petits morceaux d'écroces d'orange confite et verser ensuite la pâte dans un moule en forme de couronne.
Enfourner 30 minutes, une fois cuit, laisser refroidir et recouvrir de chocolat en poudre.
Enfin, le glaçage des maisons en pain d'épice :
Fouetter le blanc d'oeuf avec le jus de citron et ajouter petit à petit le sucre glace
Insérer le mélange dans une poche à douille pour facilité les dessins
Placer les petites maisons autour de la couronne au chocolat et déguster !
