Actu

Célébrez la fête du fromage le 27 mars !

Chez Grand Frais, votre fromager des Halles sélectionne pour vous les fromages de qualité de nos terroirs : nous proposons des fromages AOP (Appellation d’Origine Protégée), IGP (Indication Géographique Protégée) et fermiers.

On distingue 8 familles de fromages, selon leur texture :

  • Les fromages frais ou fromages blancs (faisselles…) : aucun affinage. Texture onctueuse.
  • Les pâtes molles à croûte fleurie : croûte blanche avec un aspect velours : camembert, brie…
  • Les pâtes molles à croûte lavée : odeur prononcée, croûte humide et orangée. Pâte de couleur blanc cassé :le Mont d’Or, le maroilles…
  • Les pâtes pressées non cuites : au lait cru ou pasteurisé de  vache ou de brebis. Croûte parfumée : le reblochon, la tome de Savoie, le Cantal…
  • Les pâtes persillées : au lait de  vache ou de brebis : le bleu, la fourme d’Ambert, le roquefort…
  • Les pâtes pressées cuites : au lait de vache. Arôme fruité, texture tendre, moelleuse ou ferme : le comté, le gruyère, l’emmental, l’abondance…
  • Les chèvres : au lait cru ou pasteurisé de chèvre : le crottin, la bûche, le crottin de chavignol, le rocamadour…
  • Les fromages fondus : élaborés par la fonte ou un mélange de fromages.

Votre fromager des Halles  réalise pour vous des plateaux de fromages de votre choix. Alors rendez-vous vite au rayon fromagerie de votre magasin Grand Frais.

Actu

Des desserts à partager chez votre crémier Grand Frais !

Préparés avec des ingrédients simples et authentiq [...]

Actu

Le retour de la raclette

Variez vos raclettes et pensez au reblochon, au morbier ou encore au bleu ! Bonne dégustat [...]