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Comment bien réussir vos grillades au barbecue ?

Pour des grillades savoureuses, huilez bien vos grilles pour ne pas que la viande accroche. Salez la viande en fin de cuisson de préférence pour ne pas l'assécher, le sel favorisant l'écoulement du jus.
Pour retourner votre viande, préférez une pince à barbecue au lieu d’une fourchette pour ne pas la rendre sèche. Cette astuce est également valable pour vos saucisses et merguez.
Veillez à ne pas laisser la viande crue au soleil. Enfin pour éviter toute contamination, ne mettez pas en contact la viande cuite et la viande crue.

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