Le saviez-vous?

Le corail de la Saint-Jacques : on le mange ou pas ?

La Saint-Jacques laisse souvent planer le doute sur son corail : certains l'aiment pour son goût iodé mais aussi pour son esthétique dans l'assiette. D'autres l'aiment en sauce, mixé à la crème fraiche ou réduit au vin blanc. Dans tous les cas, la présence d'un beau corail est le signe d'une noix plus riche en nutriments, alors ne vous en privez pas !

DOSSIER - Bien présenter son assiette : comment décorer une assiette - GRAND FRAIS

Bien présenter ses plats : savoir décorer une assiette

Du 25 au 27 septembre 2015, c’est la Fête de la [...]

Astuce

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