Le saviez-vous?

Le fromage blanc à toutes les sauces

Votre crémier vous propose d’intégrer le fromage blanc à vos sauces maison pour toutes vos recettes sucrées ou salées :

- Le fromage frais Malo
- Le fromage blanc Le Clos des vaches, fabriqué avec du lait de montagne

Idéal au petit déjeuner avec des fruits frais et des céréales, le fromage blanc se prête aussi bien à toutes utilisations culinaires…

APERO/ENTREE FROIDE :

La sauce au fromage blanc séduira vos convives pour un apéro original : découpez vos légumes et trempez-les dans un mélange fromage blanc, moutarde, vinaigre, sel, poivre, persil.

Pour des sauces encore plus gouteuses et qui invitent au voyage, osez les épices telles que le curry, le cumin, le paprika, la muscade etc.  

PLATS CHAUDS :

Pour une sauce chaude onctueuse qui accompagnera vos viandes blanches :
- 200g de fromage blanc
- 5cl de crème fraîche
- 1 cuillère à café de moutarde
- Herbes fraiches (thym, coriandre)

Pour une sauce chaude onctueuse qui accompagnera vos poissons :
- 4 cuillères à soupe de fromage blanc
- 4 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 échalote finemenc
- Le jus d’un citron

Pour une sauce chaude onctueuse qui accompagnera vos viandes rouges :
- 4 cuillères à soupe de fromage blanc
- 2 cuillères à café de concentré de tomates
- 10cl de porto*
- 1 échalote finement ciselée

DESSERTS :

Pour un dessert gourmand, montez une verrine avec une couche de biscuits concassés, comme des spéculoos ou des palets bretons, une couche de fromage blanc et une couche de fruits frais de saison.

Répétez l’opération plusieurs fois.

* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Commencez par préparer le chutney. Pour cela, épluchez les poires et coupez-les en cubes. [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 20 min.
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Astuce

Composez votre plateau de fromages !

Au pays du fromage, un plateau digne de ce nom ne [...]