Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton vous révèle ses astuces pour vos apéros avec trois recettes de sauces pour tremper vos dips.

Rapides, faciles et à tomber !

Ce qu’il vous faut pour faire une Tapenade : 

- Olives noires dénoyautées – 200g

- Filets d'anchois à l'huile – 5/6

- Câpres - 8

- Ail – 1 gousse

- Huile d’olive – 3càs

Préparation :

• Hacher finement la gousse d’ail.
• Mettre dans le bol d’un mixeur tous les ingrédients
• Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène et une tapenade bien lisse

Ce qu’il vous faut pour faire des Rillettes d’artichaut :

- Artichauts marinés égouttés – 300g

- Jus de citron – 3 càs

- Parmesan – 60g

- Huile d’olive – 3 càc

- Ail – 1 gousse

- Cumin – 1 càc

- Sel, poivre

Préparation :

• Égoutter les cœurs d’artichaut et coupez-les grossièrement.
• Ciseler le basilic
• Égoutter les cœurs d’artichaut et coupez-les grossièrement.
• Ciseler le basilic
• Dans le bol de votre mixeur, verser les artichauts, le jus de citron, l'huile d'olive, les feuilles de basilic, le cumin et le parmesan
• Mixer jusqu'à obtenir la texture de votre choix (plus ou moins lisse)
• Vous pouvez ajouter plus ou moins d'huile d'olive et/ou jus de citron pour obtenir une texture plus ou moins dense
• Saler et poivrer

Ce qu’il vous faut pour faire du Houmous de haricots blancs : 

- Haricots blanc cuits égouttés 400g

- Crème de sésame – 2 càs

- Citron – le jus d’n citron

- Ail – 2 gousses

- Cumin – 1càc

- Huile d’olive – 3càs

- Sel et poivre

Préparation : 

• Je préfère utiliser le pied mixeur dans cette recette, c'est plus pratique à mon avis.
• Dans le bol de votre mixeur, versez tous les ingrédients
• Mixez bien le tout, de manière à obtenir une purée bien lisse