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Vos fêtes servies sur un plateau

Les fêtes de fin d’année sont l’occasion de préparer et présenter un joli plateau de fromages !

Pour exprimer toute la richesse de nos terroirs, votre fromager vous conseille d’associer :
- 1 fromage à pâte pressée cuite (Comté, beaufort) et/ou non cuite (Tomme de Savoie, Ossau-Iraty, Morbier, Saint-Nectaire)
- 1 fromage à pâte molle à croûte fleurie (Brie) et/ou à croûte lavée (Epoisses, Langres, Saint-Félicien, Saint-Marcellin)
- 1 fromages persillé (Roquefort)
- 1 fromage de chèvre/brebis type crottins, pyramide.

Suggestion : Chaque fromage a sa place sur le plateau !

Les fromages à pâte dure demandent plus de force et d’espace pour la coupe : placez-les aux abords pour en faciliter le service ; les fromages tendres et qui s’émiettent, quant à eux, prendront place au centre de la présentation…

C'est de saison

Jambon

Le jambon blanc est un jambon cuit. On le trouve en premier prix mais aussi en « qualité supérieure » : cui [...]

Pour environ 20 gougères : Préchauffez le four à 170°C. Râpez la mimolette. Réserve [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 20 min.
  • 25 min.
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