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Fetas, tranches grecques, Halloumi, Manouri, dés aromatisés... Les vacances d’été approchent et avec elles une énorme envie d’ailleurs. Mais comme il est plus facile d’ensoleiller nos assiettes que de prendre un vol direct pour les Cyclades ou Chypre, profitons-en pour changer nos habitudes alimentaires en cuisinant ce petit trésor hellénique.
S’il est bien un produit grec appelé à conquérir nos assiettes, c’est la Feta. Il faut dire que parmi nos centaines de fromages régionaux, nous n’avons rien qui ressemble de près ou de loin à ce fromage caillé présuré, découpé en bloc et frotté au sel. Mais une règle demeure commune : plus l’affinage de ce fromage de brebis et de chèvre est long, plus le goût est prononcé.
Et si vous exploriez les différentes variétés proposées par votre fromager au rayon frais ? En tartes, à l’apéro, grillée, frite en saganaki et bien sûr en vedette dans la choriatiki (le vrai nom de la salade grecque), cet été, on glisse de la Feta dans tous nos plats !
« CHEZ NOUS, LE MOT FETA SE CONJUGUE AU PLURIEL »
Hugo Marques, responsable de rayon crèmerie, Grand Frais de Coulommiers (77)
Nature, assaisonnée, en dés, en barrique… Que l’on soit un gourmet pressé ou un amateur éclairé, vous trouverez forcément chez nous une nouvelle Feta à déguster.
Fabriquée de manière artisanale dans un fût de hêtre dans la région de Thessalie à partir de 70% de lait de brebis et de 30% de lait de chèvre, cette Feta est affinée quatre mois. Elle se déguste crue afin de préserver toutes ses qualités.
Cette Feta AO*P 70 % brebis et 30 % chèvre est produite par la même famille depuis trois générations. Une texture friable parfaite et juste ce qu’il faut de sel et d’acidité. Existe en 200 et 400 grammes.
On consomme ce fromage chypriote de bien des manières : râpé, grillé à la poêle, à la plancha, au four ou encore en friture.
Un fromage grec relativement méconnu élaboré à partir de petitlait de brebis et de chèvre. Peu salé, plus doux et crémeux que la Feta.
Du goût et une utilisation 100 % pratique pour ces dés de fromage frais marinés. Un incontournable pour les salades et apéros. Existe en version olive verte/ail/thym et poivron/origan.
La noblesse d’une Feta 70 % brebis, 30 % chèvre et d’une truffe grecque pour des repas festifs à l’ombre des parasols. Une exclusivité du Fromager de Grand Frais.
Et si ce petit avant-goût du magazine vous a plu, et que vous en voulez encore plus, n’attendez plus ! Cliquez-ici pour consulter l’intégralité du magazine en ligne !
Fetas, tranches grecques, Halloumi, Manouri, dés aromatisés... Les vacances d’été approchent et avec elles une énorme envie d’ailleurs. Mais comme il est plus facile d’ensoleiller nos assiettes que de prendre un vol direct pour les Cyclades ou Chypre, profitons-en pour changer nos habitudes alimentaires en cuisinant ce petit trésor hellénique.
S’il est bien un produit grec appelé à conquérir nos assiettes, c’est la Feta. Il faut dire que parmi nos centaines de fromages régionaux, nous n’avons rien qui ressemble de près ou de loin à ce fromage caillé présuré, découpé en bloc et frotté au sel. Mais une règle demeure commune : plus l’affinage de ce fromage de brebis et de chèvre est long, plus le goût est prononcé.
Et si vous exploriez les différentes variétés proposées par votre fromager au rayon frais ? En tartes, à l’apéro, grillée, frite en saganaki et bien sûr en vedette dans la choriatiki (le vrai nom de la salade grecque), cet été, on glisse de la Feta dans tous nos plats !
« CHEZ NOUS, LE MOT FETA SE CONJUGUE AU PLURIEL »
Hugo Marques, responsable de rayon crèmerie, Grand Frais de Coulommiers (77)
Nature, assaisonnée, en dés, en barrique… Que l’on soit un gourmet pressé ou un amateur éclairé, vous trouverez forcément chez nous une nouvelle Feta à déguster.
Fabriquée de manière artisanale dans un fût de hêtre dans la région de Thessalie à partir de 70% de lait de brebis et de 30% de lait de chèvre, cette Feta est affinée quatre mois. Elle se déguste crue afin de préserver toutes ses qualités.
Cette Feta AO*P 70 % brebis et 30 % chèvre est produite par la même famille depuis trois générations. Une texture friable parfaite et juste ce qu’il faut de sel et d’acidité. Existe en 200 et 400 grammes.
On consomme ce fromage chypriote de bien des manières : râpé, grillé à la poêle, à la plancha, au four ou encore en friture.
Un fromage grec relativement méconnu élaboré à partir de petitlait de brebis et de chèvre. Peu salé, plus doux et crémeux que la Feta.
Du goût et une utilisation 100 % pratique pour ces dés de fromage frais marinés. Un incontournable pour les salades et apéros. Existe en version olive verte/ail/thym et poivron/origan.
La noblesse d’une Feta 70 % brebis, 30 % chèvre et d’une truffe grecque pour des repas festifs à l’ombre des parasols. Une exclusivité du Fromager de Grand Frais.
Et si ce petit avant-goût du magazine vous a plu, et que vous en voulez encore plus, n’attendez plus ! Cliquez-ici pour consulter l’intégralité du magazine en ligne !
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