Fruits et légumes exotiques et ethniques

Arachide fraîche

Conseils

Comment la choisir et la conserver ?

Il faut choisir des arachides dont la coque est craquante et non tachetée. Elle se conserve très bien dans un endroit sec.

Comment la cuisiner ?

Il faut la faire bouillir avec du sel pendant 15 minutes environ. On peut également la faire griller au four pour l’apéritif. Séchée en pâte d’arachide, elle sert à la réalisation de sauces en accompagnement de riz, de banane Plantain, Manioc ou d’Igname. Les américains sont très friands de beurre d’arachide et nous autres européens sommes plus habitués à la consommer pour l’apéritif ou en confiserie une fois recouverte d’un mélange de sucre et d’eau. Un vrai délice pour ravir toute la famille !

Recettes

Pelez les bananes et coupez-les en rondelles de 1/2 cm d’épaisseur en biais. Faites [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 5 min.
×

Faites bouillir les calamars en lanières dans de l'eau salée avec le thym et l'ail jus [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 15 min.
×

Trempez les champignons dans 1 saladier d'eau bouillante [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 15 min.
×

La veille : Marinez la biche et la garniture aromatique taillée en cubes. Le len [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 20 min.
×
Voir toutes nos recettes