Ingrédients

Pour les brochettes
- 2 mini courgettes
- 1 poivron rouge
- 2 aubergines moyennes
 

Pour la marinade
- 1 c. à s. de romarin
- 2 gousses d’ail
- 10 cl. d’huile d’olive
- 2 c. à s. de graines d’anis vert
- Sel, poivre du moulin

Préparation

Préparation de la marinade

- Mettez dans un plat l’ail haché, le romarin, l’anis vert, l’huile, le sel et le poivre.

- Lavez les poivrons, ouvrez-les en deux, enlevez les pépins puis coupez-les en petits carrés.

- Lavez tout le reste des légumes et essuyez-les. Coupez ensuite les mini courgettes et les aubergines.

- Mélangez tous les légumes à votre marinade et laissez macérer 1h au frais.

Préparation des brochettes

- Enfilez sur les brochettes les légumes en alternant les couleurs. Déposez-les sur le barbecue, laissez-les cuire 10 min environ en les retournant 2 à 3 fois.

- Servez les brochettes dans un plat accompagnées de rondelles de citron.

Bon appétit !

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