Ingrédients

Pour les poires pochées
- 3 poires Conférence
- 80 cl d’eau
- 300 g de sucre semoule
- 1 gousse de vanille
- 3 graines de cardamome

Pour le cake
- 110 g de beurre mou
- 180 g de sucre
- 2 oeufs
- 80 g de ricotta
- 10 cl de lait
- 120 g de poudre de noisette
- 120 g de farine
- 1 sachet de levure
- 80 g de pépites de chocolat

Préparation

Portez à ébullition l’eau avec le sucre, la gousse de vanille grattée et la cardamome. Ajoutez les poires préalablement épluchées puis faites cuire pendant 20 minutes environ jusqu’à ce que les poires soient bien tendres. Égouttez-les et laissez refroidir.

Préchauffez votre four à 170°C.

Mélangez le beurre et le sucre au batteur pendant 5 minutes puis ajoutez les oeufs, la ricotta et le lait.

Dans un autre saladier mélangez la farine,la levure chimique, la poudre de noisette et les pépites de chocolat. Incorporez le tout au mélange précédent sans trop mélanger.

Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Enfoncezles poires dans la pâte, en veillant à ce qu’elles dépassent légèrement, puis enfournez pour 45 minutes environ.

Servez tiède ou laissez refroidir.

Bon appétit !

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