Boucherie

Chevreau

Conseils

Avantage

En plus de faire sensation par son côté différenciant, cette viande de chevreau a d’autres avantages : elle est peu grasse par rapport à d’autres viandes. 100 g de chevreau cuit contiennent 3 g de gras, contre 17 pour la même quantité de porc.  C’est donc une viande maigre : 50 à 65% moins grasse que la viande de bœuf, si elle est préparée de façon similaire. Elle a également une faible teneur en cholestérol et une excellente valeur nutritive.