Légumes

Chou Atlas

Conseils

Comment le conserver ?

Il se conserve 1 à 2 semaines dans le bac de votre réfrigérateur.

Comment le consommer ?

Il a un petit goût sucré et ses feuilles sont croquantes à souhait ! Il se consomme idéalement râpé en salade, mélangé ou non à d’autres crudités, à de la scarole ou à de l’iceberg par exemple. Il peut aussi ajouter un peu de fraîcheur à vos sandwichs avec du fromage frais, du saumon fumé ou du jambon cru. Pour le cuisiner il suffit de le découper en fines lamelles. Il accompagne très bien les viandes et les poissons, frit à la poêle avec d’autres légumes. Il est aussi délicieux préparé en rouleaux de printemps.

Recettes

Préparation de l’encornet : Découpez l’encornet jus [...] Lire la suite

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