Légumes

Chou frisé

Conseils

Comment le cuisiner ?

Le chou frisé est tendre et de saveur prononcée.
C’est le chou que l’on cuisine en potée avec des pommes de terre ou pour la fameuse soupe aux choux ! On peut également le préparer en gratin, en salade, braisé avec du lard ou en accompagnement de poisson ou de volaille. 

Comment le conserver ?

Vous pouvez le conserver dans le bac à légumes de votre réfrigérateur ou dans une pièce fraîche et ventilée.

Recettes

Mettez les raisins à tremper dans une tasse d'eau chaude [...] Lire la suite

  • 1h20
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Épluchez et émincez les oignons. Découpez les merguez (ou chorizo) en rondelles puis [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 10 min.
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Sortez le beurre à l’avance pour qu’il soit à températur [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 15 min.
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Faites dorer le canard de tous cotés dans la graisse d'oie ou le saindoux. Mouillez [...] Lire la suite

  • 20 min.
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Épluchez la carotte et l’oignon, coupez en petits dés. Faites chauffer l’huile dans [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 30 min.
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Émincez finement l’oignon et l’ail, faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive jus [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 20 min.
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