Ingrédients

Pour 2 pots de chutney :

- 7 kakis
- 1 yaourt
- 1 oignon
- 50 g de pignons de pin
- 1 c. à s. vinaigre de Xéres
- 1 c. à s.de miel
- Quelques feuilles de menthe
- 1 c. à s. de graines de sésame

Préparation

Placez les kakis au réfrigérateur quelques heures puis pelez-les et réduisez la chair en purée.

Dans une casserole, faites revenir l’oignon haché dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il devienne transparent.

Ajoutez la pulpe de kaki, le vinaigre et le miel, puis laissez mijoter à feu doux 15 min.

Faites griller les pignons dans une poêle sans matière grasse.

Ajoutez le yaourt, les pignons, les feuilles de menthe hachées et les graines de sésame.

Astuces

Servez en accompagnement de viande blanche ou de volaille.

Avis & notes

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Kaki Sharon