Plat

Crêpes aux courgettes

Ingrédients

- 50 cl de lait
- 4 oeufs
- 2 c. à s. d’huile
- 200 g de farine
- 1 pincée de sel
- 4 petites courgettes
- 1 noix de beurre

Préparation

Disposez la farine et le sel en puits dans une jatte, puis cassez les oeufs dans ce puits.

Avec un fouet, mélangez doucement en ajoutant petit à petit le lait. La pâte doit être liquide et sans grumeaux.

Ajoutez l’huile et fouettez vivement. Laissez reposer 1h.

Pendant ce temps, lavez les courgettes et râpez-les comme des carottes.

Dans une poêle bien chaude avec un petit peu de beurre, faites revenir pendant 30 secondes quelques spaghettis de courgette.

Puis ajoutez une petite louche de pâte à crêpe, faites-la sauter pour la faire cuire de l’autre côté.
 

Astuces

Vous pouvez ajouter sur votre crêpe un oeuf au plat, des petits morceaux de jambon ou tout ce que vous voulez.

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