Fruits secs

Dattes

Conseils

Comment les cuisiner ?

Les dattes se cuisinent très bien que ce soit dans un plat salé comme un tajine, ou dans les desserts et pâtisseries.

Les dattes qui ont commencé à sécher et dont le sucre se cristallise à la surface, peuvent être placées 5 à 10minutes dans un couscoussier déjà chaud pour les rendre plus tendres.

Comment les conserver ?

La datte est un fruit riche en sucre qui peut être conservée à température ambiante sans risquer de s’abîmer.

Pour les dattes séchées, elles se conservent de 6 mois à 1 an dans un endroit sec et frais à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Recettes

Dans un grand saladier, malaxez la semoule, le sel, le sucre et le beurre bien travail [...] Lire la suite

  • 10 min.
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Incisez les dates dans le sens de la longueur. Enlevez le noyau. Farcez avec un pe [...] Lire la suite

  • 2 pers.
  • 5 min.
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Coupez les dattes en 2 et retirez les noyaux. Faites revenir à feu doux les dattes et [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 10 min.
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