Dessert

Doigts aux amandes et graines de sésame

Ingrédients

- 1 kg d’amandes décortiquées
- 500 g de sucre semoule
- 10 cl de fleur d’oranger
- 15 g de beurre mou
- 1 c. à c. de cannelle en poudre
- 2 blancs d’œufs
- Graines de sésame blanches ou dorées

Préparation

Mixez les amandes, incorporez le sucre puis la cannelle et poursuivez jusqu’à obtention d’une pâte sableuse.

Versez dans un saladier, puis ajoutez le beurre mou et l’eau de fleur d’oranger.

Préchauffez votre four à 180°C.

Façonnez des doigts (petits boudins) de 6 cm de longueur et de 1.5 cm de diamètre environ.

Passez-les ensuite dans le blanc d’œuf légèrement battu à la cuillère, puis dans les graines de sésame.

Enfournez 12 min à 180°C.

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