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Plat

Encornets et Saint-Jacques au citron vert

Encornets et Saint-Jacques au citron vert
Encornets et Saint-Jacques au citron vert
Plat

Encornets et Saint-Jacques au citron vert

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Ingrédients

Ingrédients

Pour la marinade
- 2 gousses d'ail
- 1 bâton de citronnelle
- Le jus d'un citron vert
- 4 c. à s. d'huile d'olive
- Sel et poivre

Pour le service
- 16 cubes d'encornets
- 16 Saint-Jacques
- Sel et poivre 

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 30 min

Préparation 30 min

Cuisson 4 min

Cuisson 4 min

  • Pelez et hachez très finement les gousses d'ail. Coupez la citronnelle en petits tronçons.

 

  • Dans un plat creux, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail, la citronnelle et assaisonnez de sel et de poivre.

 

  • Versez la marinade sur les calamars et les Saint-Jacques et mélangez pour bien les en enrober. Couvrez et placez au réfrigérateur pendant une heure.

 

  • Huilez la plancha. Égouttez les fruits de mer et conservez la marinade.

 

 

  • Disposez les fruits de mer sur la plaque bien chaude et faites griller pendant 4 minutes en les retournant à mi-cuisson et en les arrosant régulièrement de marinade.

 

  • Disposez dans un plat de service, assaisonnez de sel et poivre du moulin et servez sans attendre.

 

Bon appétit !

  • Pelez et hachez très finement les gousses d'ail. Coupez la citronnelle en petits tronçons.

 

  • Dans un plat creux, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail, la citronnelle et assaisonnez de sel et de poivre.

 

  • Versez la marinade sur les calamars et les Saint-Jacques et mélangez pour bien les en enrober. Couvrez et placez au réfrigérateur pendant une heure.

 

  • Huilez la plancha. Égouttez les fruits de mer et conservez la marinade.

 

 

  • Disposez les fruits de mer sur la plaque bien chaude et faites griller pendant 4 minutes en les retournant à mi-cuisson et en les arrosant régulièrement de marinade.

 

  • Disposez dans un plat de service, assaisonnez de sel et poivre du moulin et servez sans attendre.

 

Bon appétit !

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