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Huile d'olive

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Conseil et astuce

Les conseils de votre épicier

CONDITIONS DE CONSERVATION 

La température ambiante n’est pas la plus appropriée pour l’huile d’olive. En effet, elle se conserve mieux placée au frais et protégée de la lumière. Nous vous conseillons de la consommer dans un laps de temps ne dépassant pas deux ans après sa fabrication.

 

PRECAUTIONS LORS DE LA CUISSON

A la poêle, l’huile d’olive vierge peut atteindre 180°C sans que cela ne dénature son goût ou ne représente un quelconque risque.

A la friteuse, elle permet une cuisson moins grasse que les autres huiles et reste plus stable, même après plusieurs bains de friture.

Toutefois, une cuisson à feu élevé est fortement déconseillée. Tout d’abord pour des raisons gustatives et nutritives, mais aussi et surtout, car en atteignant le point de fumer (210°C), l’huile d’olive peut devenir cancérigène. Si par inadvertance, l’huile est chauffée jusqu’au point de fumer, n’hésitez pas à la jeter et à recommencer.

Notre produit en quelques mots Notre produit en quelques mots

Notre produit en quelques mots

Origine

Provence, Italie, Espagne, Crète

Conservation

Selon DLUO

Label

Bio / AOP (en fonction des huiles)

Découvrir l'huile d'olive

L'huile d'olive, extraite de l’olivier, représente l’un des piliers de l’alimentation méditerranéenne depuis la haute antiquité.

 

Riche d’une multitude de variétés, elle est depuis largement répandue dans le monde où son utilisation dépasse la limite du simple assaisonnement.

 

Cette huile aromatique est aussi très utile en cosmétique et pour l’entretien de la maison par exemple. En cuisine, ses bienfaits pour la santé sont mis à contribution en toute occasion.

 

Nature ou en cuisson, elle révèle la saveur des viandes, poissons et crudités. Dans un pot, elle aide à conserver des aliments déjà entamés comme l’ail ou le concentré de tomate.

Conseil et astuce

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CONDITIONS DE CONSERVATION 

La température ambiante n’est pas la plus appropriée pour l’huile d’olive. En effet, elle se conserve mieux placée au frais et protégée de la lumière. Nous vous conseillons de la consommer dans un laps de temps ne dépassant pas deux ans après sa fabrication.

 

PRECAUTIONS LORS DE LA CUISSON

A la poêle, l’huile d’olive vierge peut atteindre 180°C sans que cela ne dénature son goût ou ne représente un quelconque risque.

A la friteuse, elle permet une cuisson moins grasse que les autres huiles et reste plus stable, même après plusieurs bains de friture.

Toutefois, une cuisson à feu élevé est fortement déconseillée. Tout d’abord pour des raisons gustatives et nutritives, mais aussi et surtout, car en atteignant le point de fumer (210°C), l’huile d’olive peut devenir cancérigène. Si par inadvertance, l’huile est chauffée jusqu’au point de fumer, n’hésitez pas à la jeter et à recommencer.

Nos idées
recettes

Découvrez toutes nos recettes à base d'huile d'olive.

Recette

Potatoes épicées et moules au gingembre

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

25 min.

Temps de cuisson

35 min.

Recette

Taboulé iodé aux salicornes

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Salade de morue à l’orange

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

25 min

Temps de cuisson

10 min

Recette

Salade de haricots coco plat

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

25 min.

Temps de cuisson

25 min.

Recette

Couscous

Nombre de personne

8 pers.

Temps de préparation

45 min.

Temps de cuisson

1h30

Recette

Courgettes farcies au Rove des Garrigues

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

25 min.

Recette

Barbecue de courgettes grillées

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

1h.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

3 recettes de sauces pour vos salades

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

5 min.

Recette

Brochettes de la mer courgettes marinade piment

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

8 min.

Recette

Tartelette aux poireaux

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

30 min.

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