Grand frais
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Origines
Épiceries d'ici et d'ailleurs

Millet

Partager

Conseil et astuce

Les conseils de votre épicier

Conservez vos graines de millet, à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité. Bien refermer le sachet après ouverture. 

Notre astuce

Notre astuce

Compter 70g de millet par personne. Rincer le millet à l’eau froide. Il absorbe une grande quantité d’eau à la cuisson : le cuire dans 2 à 3 fois son volume d’eau, porter à ébullition puis continuer la cuisson à couvert pendant 20 min. Saler et déguster ! Pour obtenir un grain plus détaché, nous vous conseillons de dorer les grains de millet avant d’ajouter l’eau. Agréable en gratins ou comme base de farce !

Notre produit en quelques mots

Notre produit en quelques mots

Famille

Céréales

Coeur de saison

Tout au long de l'année

Label

Bio

Découvrir le millet

Céréale ancestrale déjà cultivée au néolithique, le millet reste un aliment socle dans de nombreux pays d’Asie (comme l’Inde) et en Afrique. 

 

Le millet autrefois présent en France a sombré dans l’oubli lors du passage à l’agriculture moderne. Aujourd’hui, il revient au goût du jour pour ses qualités nutritives. 

 

Ses petites graines rondes jaunes à la saveur de noisette sont particulièrement appréciées des végétariens et des adeptes de la cuisine sans gluten. 

 

 

Notre millet décortiqué Bio


Vous trouverez dans notre rayon Épiceries, du millet décortiqué Bio en paquet de 500g.


Léger et digeste, le millet apporte de la variété à vos repas, il se consomme dans les plats salés mais également en dessert :

 

  • Il s’utilise en garniture : nature ou aromatisé avec de la sauce soja ou avec un coulis de tomates. Vous pouvez aisément le transformer en purée.

 

  • Il remplace facilement le riz : comme accompagnement de la ratatouille, dans les farces pour légumes, mais aussi dans les gâteaux. Le millet peut également être cuisiné façon pilaf, ou comme un risotto.

 

  • Il constitue une alternative aux pâtes : en gratin, dans une soupe...

 

  • Il peut aussi se substituer à la semoule et aux graines de couscous : dans le couscous (base du couscous sénégalais), dans les taboulés et bien sûr dans les gâteaux de semoule.

 

  • Il se marie parfaitement aux légumes : dans vos galettes végétariennes, dans vos cakes maison mais aussi en dans vos gratins et plats mijotés.

 

  • Froid, il agrémente également vos salades composées et vos bowls repas.

 

  • Grillé à la poêle, c’est une garniture croustillante pour saupoudrer vos plats et apporter du croquant à vos salades.

 

 

Notre mélange boulgour, millet et riz

 

Parce que le millet s’associe parfaitement à d’autres céréales, Grand Frais vous propose un mélange composé de 50% de boulgour, de 30% de millet et de 20% riz rouge en paquet de 400g.

 

Le boulgour qualifie un blé dur débarrassé de son enveloppe de son puis concassé ; le riz rouge est une variété de riz complet. Les 3 céréales sont précuites pour une homogénéité du temps de cuisson conseillé de 10 à 12 min.

 

Vous gagnez du temps et c’est une composition parfaite pour accompagner vos plats mijotés, farcir vos légumes ou confectionner de nouvelles salades originales ! 

Conseil et astuce

Les conseils de votre épicier

Conservez vos graines de millet, à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité. Bien refermer le sachet après ouverture. 

Notre astuce

Notre astuce

Compter 70g de millet par personne. Rincer le millet à l’eau froide. Il absorbe une grande quantité d’eau à la cuisson : le cuire dans 2 à 3 fois son volume d’eau, porter à ébullition puis continuer la cuisson à couvert pendant 20 min. Saler et déguster ! Pour obtenir un grain plus détaché, nous vous conseillons de dorer les grains de millet avant d’ajouter l’eau. Agréable en gratins ou comme base de farce !

Votre épicier
vous propose également

Nous cherchons tous l’âme sœur. Chez Grand Frais, soyez sûrs de
trouver le partenaire idéal à n’importe quel produit.

Produit

Polenta

Produit

Pois cassé

Produit

Riz Basmati et Thaï