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Sirop d’agave

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COMMENT CHOISIR ET CONSERVER LE SIROP D’AGAVE ?

 

Le sirop d’agave est disponible dans la plupart des épiceries et grandes surfaces : dans votre magasin Grand Frais, vous pourrez trouver un sirop d’agave biologique. On le conserve à l’abri de la lumière, de la chaleur, et au réfrigérateur après ouverture.

Notre astuce

Notre astuce

Dans vos cocktails, remplacez le sirop de sucre de canne par du sirop d'agave.

Notre produit en quelques mots

Origine

Mexique et Amérique

A consommer

En sirop

Conservation

Selon DLUO, à l’abri de la lumière et de la chaleur

Utilisation

Boissons, pâtisserie

Découvrir le sirop d’agave

L’agave est une variété de plantes originaires du continent américain, principalement du Mexique.

 

Le sirop d’agave est issu de l’extraction de la sève du cœur d’agave, une plante vivace succulente. Il s’agit d’un édulcorant, destiné à remplacer le sucre.

Son aspect évoque le miel, en plus liquide (d’où son autre appellation « aguamiel » ou « eau de miel ») et avec un goût plus doux.

 


Le sirop d’agave, qui se compose pour la plus grande partie de fructose, se distingue par son goût neutre, qui permet de l’utiliser facilement en cuisine.

Il dispose d’un pouvoir sucrant plus élevé que celui du sucre blanc et son index glycémique est plus faible que celui du miel.

 

 

Comment le consommer ? 

 

Le sirop d’agave est un parfait substitut au sucre blanc, que l’on peut utiliser en cuisine ou pour sucrer ses boissons.

On conseille généralement de diviser les quantités par deux, le pouvoir sucrant du sirop d’agave étant plus important que celui du sucre blanc : on remplacera donc 100 g de sucre blanc par 50 g de sirop d’agave.

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COMMENT CHOISIR ET CONSERVER LE SIROP D’AGAVE ?

 

Le sirop d’agave est disponible dans la plupart des épiceries et grandes surfaces : dans votre magasin Grand Frais, vous pourrez trouver un sirop d’agave biologique. On le conserve à l’abri de la lumière, de la chaleur, et au réfrigérateur après ouverture.

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Dans vos cocktails, remplacez le sirop de sucre de canne par du sirop d'agave.

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