Le dossier du mois

Et vous, vous la composez comment votre salade ?

Pourquoi on aime les salades ?

Pour manger sainement

Les salades sont faciles et rapides à préparer, il suffit au préalable de les laver soigneusement à l’eau. Salade batavia, chicorée, roquette, sucrine, romaine, lollo verte ou rouge, mâche… en plus d’être délicieuses, elles sont bonnes pour la santé car elles regorgent de vitamines, d’oligo-éléments, d’acide folique, de fibres et de minéraux. En outre, ce sont des aliments à privilégier si vous souhaitez entretenir votre ligne : les salades sont rassasiantes et peu caloriques car elles sont gorgées d’eau. Sachez que ce sont les feuilles les plus foncées qui contiennent le plus d’atouts nutritionnels. Les salades se mangent principalement crues et parfois cuites comme dans une jardinière de légumes ou une soupe.

Pour manger varié

Il y a forcément une recette de salade qui séduira vos papilles : salade végétarienne, avec de la viande, des fruits de mer, avec des crudités ou bien du fromage. Ceux qui aiment tester, inventer et goûter de nouvelles recettes pourront facilement composer des salades originales et audacieuses en mêlant des aliments inattendues comme la recette salade au confit de canard, pommes et clémentines. Vous pouvez également ajouter une feuille de salade à votre smoothie préféré, d’ailleurs nous vous proposons de tester la délicieuse recette de jus diététique ananas-mâche. Salade sucrée, salade salée, salade sucrée salée… tout le monde s’y retrouve et se régale été comme hiver !      

Parce qu’elles se mangent en entrée, en plat principal… et aussi en dessert !

Les salades se plient absolument à toutes nos envies culinaires ! Ainsi, on peut choisir de les déguster accompagnées d’une vinaigrette en guise d’entrée ou d’accompagnement de fromage, quiche, ou viande grillée. Ou bien, on peut composer une salade plus gourmande et généreuse avec de la viande, des fruits de mer, des crudités ou du fromage pour un plat principal complet et riche en saveurs. Si vous servez une salade gourmande à vos invités, vous pouvez terminer le repas avec une délicieuse salade de fruits colorées et juteuses pour rester dans le thème ! D’ailleurs, nous vous invitons à découvrir la salade de fruits « red » composée de raisin, pêches et figues, la salade de fruits du royaume qui mêle bananes et kiwis, et la salade de fruits « royal » associant pommes et raisins blancs.   

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