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Entrée

Crevettes frites au piment

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Crevettes frites au piment

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Ingrédients

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- 24 crevettes
- 2 citrons verts
- 1 piment
- 50 cl d’huile
- 75 g de farine
- 10 cl de lait
- 1 c. à s. d’huile
- 1 œuf
- Fleur de sel

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 2h30

Cuisson 15 min

Cuisson 15 min

Mélangez avec un fouet la farine avec le lait et la cuillère à soupe d’huile.

Ajoutez 1 jaune d’œuf et 1 pincée de sel, réservez 1h.

Étêtez, puis décortiquez les crevettes en laissant la nageoire caudale. Faites macérer environ 2h dans le jus de 2 citrons verts mélangé à 1 piment effrité.

Ajoutez 1 blanc d’œuf monté en neige puis trempez-y les crevettes.

Faites-les dorer en friteuse dans 50 cl d’huile chaude.

Salez avec de la fleur de sel et servez sans attendre.

Mélangez avec un fouet la farine avec le lait et la cuillère à soupe d’huile.

Ajoutez 1 jaune d’œuf et 1 pincée de sel, réservez 1h.

Étêtez, puis décortiquez les crevettes en laissant la nageoire caudale. Faites macérer environ 2h dans le jus de 2 citrons verts mélangé à 1 piment effrité.

Ajoutez 1 blanc d’œuf monté en neige puis trempez-y les crevettes.

Faites-les dorer en friteuse dans 50 cl d’huile chaude.

Salez avec de la fleur de sel et servez sans attendre.

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