Ingrédients

- 1 filet mignon
- 1 verre de vin blanc sec*
- 1 oignon
- 300 g d'Epoisses
- 40 cl de crème fraîche

Préparation

Pelez et coupez l'oignon. Faites-le revenir dans une cocotte avec un peu de beurre. Ajoutez le filet mignon et faites-le dorer de tous les côtés et versez-y le verre de vin blanc*. Salez et poivrez.

Laissez cuire à feu doux,et à couvert pendant 20 min.

Coupez l'Epoisses en petits cubes et  mélangez-les à la crème fraîche.

Lorsque le filet mignon est cuit, ajoutez dans la cocotte le mélange crème/Epoisses.

Couvrez et laissez fondre le fromage.

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Astuces

Si le goût de l'Epoisses est trop prononcé pour vous, il suffit de rajouter un peu de crème fraîche.

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