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Fruits et Légumes

Arachide fraîche

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Notre astuce

Notre astuce

Faites griller les arachides fraîches au four et parsemez sur une salade de chou rouge.

Découvrir l'arachide fraîche

L’arachide, aussi appelée cacahuète, serait originaire du Mexique, on en a retrouvé des traces déjà 2000 ans avant notre ère. Les américains la cultivèrent au départ pour nourrir les animaux, mais à la guerre civile, grâce à ses qualités nutritives, on commença à l’utiliser pour nourrir les troupes de soldats. Elle se développa ensuite très rapidement dans le reste du pays puis dans le monde entier.

 

C’est une plante de la famille des légumineuses. On la cultive dans les régions tempérées, tropicales et sub-tropicales. La Chine et l’Inde en sont les principaux producteurs.

 

COMMENT LA CHOISIR ET LA CONSERVER ?

 

Il faut choisir des arachides dont la coque est craquante et non tachetée. Elle se conserve très bien dans un endroit sec.

 

 

COMMENT LA CUISINER ?

 

Il faut la faire bouillir avec du sel pendant 15 minutes environ. On peut également la faire griller au four pour l’apéritif. Séchée en pâte d’arachide, elle sert à la réalisation de sauces en accompagnement de riz, de banane Plantain, Manioc ou d’Igname.

 

Les américains sont très friands de beurre d’arachide et nous autres européens sommes plus habitués à la consommer pour l’apéritif ou en confiserie une fois recouverte d’un mélange de sucre et d’eau. Un vrai délice pour ravir toute la famille !

Notre astuce

Notre astuce

Faites griller les arachides fraîches au four et parsemez sur une salade de chou rouge.

Nos idées
recettes

Découvrez toutes nos recettes à base d'arachide fraîche.

Recette

Calamars sauce piquante

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Chips de banane

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

5 min.

Recette

Civet de biche aux chataignes

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Nouilles chinoises, gambas et champignons noirs

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

15 min.

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