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Fruits et Légumes

Courge Delica Moretti

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Conseil et astuce

Les conseils de votre primeur

Comment la  conserver ? 

 

Elle doit être ferme et non craquelée. Elle se conserve très bien dans un endroit frais et sec. Une fois ouvertes, il faut la mettre au réfrigérateur et la consommer rapidement.

Notre astuce

Notre astuce

Réalisez un velouté de courge et, au moment de servir, ajoutez des dés de bleu de Gex. Vous pouvez également agrémenter de petits croûtons de pain et de graines de courge.

Découvrir la courge delica moretti

Les courges font partie de la famille des cucurbitacées et sont consommées depuis 10 000 ans ! Elles étaient déjà cultivées avec le maïs et les fèves par les Aztèques, les Incas et les Mayas, peuples d’Amérique latine.

 

Christophe Colomb fut le premier occidental à les connaître et à les rapporter en Europe. Puis, à travers les siècles se sont développées de nouvelles variétés ayant plus de chair et une saveur plus sucrée.

 

Sélectionnées pour leurs qualités gustatives, nous vous proposons de découvrir trois variétés savoureuses : la Delica Moreiti, la courge Bernettine, la Napoletana. Ce sont d’anciennes variétés de courges originaires d’Italie qu’il faut sans aucun doute adopter en France.

 

 

Comment la consommer ? 

 

D’excellente qualité gustative, elles s’utilisent de la même manière que nos courges traditionnelles. On peut les préparer en gratin, en potage, en purée, etc.

Conseil et astuce

Les conseils de votre primeur

Comment la  conserver ? 

 

Elle doit être ferme et non craquelée. Elle se conserve très bien dans un endroit frais et sec. Une fois ouvertes, il faut la mettre au réfrigérateur et la consommer rapidement.

Notre astuce

Notre astuce

Réalisez un velouté de courge et, au moment de servir, ajoutez des dés de bleu de Gex. Vous pouvez également agrémenter de petits croûtons de pain et de graines de courge.

Nos idées
recettes

Découvrez toutes nos recettes à base de courge delica moretti.

Recette

Tarte à la citrouille et au saint-nectaire

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

1h50 min.

Recette

Velouté de courge au munster

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Salade de potiron grillé chèvre cacahuètes

Nombre de personne

2 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

2 min.

Recette

Crumble courge et cantal

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

45 min.

Temps de cuisson

55 min.

Recette

Gratin de courge Delica-Moretti

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

45 min.

Recette

Gratin de courge au Morbier

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

35 min.

Recette

Velouté de courge et papate douce lait de coco

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

30 min.

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