Il faut la choisir un peu ferme et la conserver dans le bac à fruits de votre réfrigérateur. Il faut éviter de les entasser car les poires sont des fruits fragiles.
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Notre astuce
Un accord irrésistible : poire et roquefort. A déguster tel quel ou dans des préparations comme un feuilleté, une tarte salée, dans une salade Les variations sont infinies.
Découvrir la poire abate
La poire serait originaire comme beaucoup de fruit, d’Asie Centrale. Sa culture aurait commencé en Chine plus de 4 000 ans avant notre ère !
Ce fruit n’était pas spécialement populaire au Moyen-Âge, mais sa culture s’est peu à peu développée pour atteindre 500 variétés sous le règne de Louis XIV !
C’est une poire de forme allongée. Elle est juteuse, tendre et granuleuse.
Comment la consommer ?
Il ne faut pas la laisser trop mûrir. On peut la déguster aussi bien crue à la croque ou dans toutes vos salades de fruits ou tous vos gâteaux, bavarois, clafoutis, tartes, etc. Elle accompagne aussi très bien le fromage.
Les conseils de votre primeur
Comment la conserver ?
Il faut la choisir un peu ferme et la conserver dans le bac à fruits de votre réfrigérateur. Il faut éviter de les entasser car les poires sont des fruits fragiles.
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Notre astuce
Un accord irrésistible : poire et roquefort. A déguster tel quel ou dans des préparations comme un feuilleté, une tarte salée, dans une salade Les variations sont infinies.
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Découvrez toutes nos recettes à base de poire abate.
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