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Fruits et Légumes

Pomme de terre Amandine

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Conseil et astuce

Les conseils de votre primeur

Variété à la chair ferme, la pomme de terre Amandine offre une très bonne tenue à la cuisson.
Dotée d’une belle robe claire et fine, l’Amandine se déguste avec la peau en cuisson à l’eau ou à la vapeur.

 

Découvrir la pomme de terre amandine

La pomme de terre est née en Amérique du Sud 5000 ans avant notre ère sous le nom de “Papa“. Les Espagnols l’amenèrent en Europe au XVIème siècle, la rebaptisant alors “batata“.

 

En France, c’est Antoine Parmentier qui persuada Louix XVI de son utilité pour lutter contre la famine et qui assura ainsi son développement dans toute la société française. 

 

 

COMMENT LA CONSERVER ?

 

Les pommes de terre Amandine apprécient tout particulièrement les endroits secs, ventilés, à l’abri de la chaleur et de la lumière.


Une fois épluchées, les pommes de terre se conservent quelques heures plongées dans un récipient d’eau.

 

 

COMMENT LA CONSOMMER ?

 

Vous pouvez vous en servir poêlée, à la vapeur, en salade, ou pour des plats mijotés. Par contre pour réaliser vos frites, purées ou potages, choississez d’autres pommes de terre. Elle accompagne à merveille vos poissons et vos viandes.

Conseil et astuce

Les conseils de votre primeur

Variété à la chair ferme, la pomme de terre Amandine offre une très bonne tenue à la cuisson.
Dotée d’une belle robe claire et fine, l’Amandine se déguste avec la peau en cuisson à l’eau ou à la vapeur.

 

Nos idées
recettes

Découvrez toutes nos recettes à base de pomme de terre amandine.

Recette

Soupe de patates douces aux selles sur cher

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Canard rôti au sésame et pommes de terre

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Fricassée de girolles à la crème

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

25 min.

Recette

Gratin de pommes de terre aux fruits secs

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

40 min.

Recette

Tatin de pommes de terre au St Nectaire

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

35 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Moussaka d'Athènes

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Pommes de terre au Bleu des Causses

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Pizza pommes de terre raclette

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Tartine au Munster

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

3 min.

Recette

Camembert braisé

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

5 min.

Temps de cuisson

15 min.

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