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Fruits et Légumes

Radis rose

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Conseil et astuce

Les conseils de votre primeur

Comment le choisir et le conserver ? 

 

Choisissez le radis si possible de petite taille car plus il est gros et plus il risque d’être fade. Il doit être ferme et sans tâche. Ses fanes sont un bon indice de fraîcheur. Il se conserve quelques jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur ou, une fois lavé dans une boite hermétique.

Notre astuce

Notre astuce

Ils se dégustent à la croque au sel mais ils sont également délicieux dans une salade, coupés en rondelles.

Découvrir le radis rose

Le radis rose est originaire de Chine plusieurs siècles avant notre ère mais il arriva jusqu’à nous seulement au XVIIIème siècle ! C’est un légume racine qui se gorge sous la terre de minéraux et d’oligo-éléments. Le radis connaît sa pleine saison d’avril à juillet.

 

 

Comment le cuisiner ?

 

Tout simplement à la croque ! Avec ou non, un peu de sel et de beurre ou une sauce à base de fromage blanc et d’herbes aromatiques.


Vous pouvez aussi le poêler avec un peu de beurre et de persil ; il accompagne alors très bien les viandes et les poissons.


Et pourquoi ne pas en faire de jolies brochettes croquantes pour un apéritif léger et savoureux ? Et plus surprenant encore mais délicieux, utilisez ses fanes pour préparer un délicieux potage ! Elles se cuisinent comme les épinards.

 

Conseil et astuce

Les conseils de votre primeur

Comment le choisir et le conserver ? 

 

Choisissez le radis si possible de petite taille car plus il est gros et plus il risque d’être fade. Il doit être ferme et sans tâche. Ses fanes sont un bon indice de fraîcheur. Il se conserve quelques jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur ou, une fois lavé dans une boite hermétique.

Notre astuce

Notre astuce

Ils se dégustent à la croque au sel mais ils sont également délicieux dans une salade, coupés en rondelles.

Nos idées
recettes

Découvrez toutes nos recettes à base de radis rose.

Recette

Verrine aromatique thai

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min.

Recette

Salade de radis roses à l'orange

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Recette

Taboulé sucré-salé à la pastèque noire

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

1h.

Recette

Salade de haricots coco rouge

Nombre de personne

2 pers.

Temps de préparation

50 min.

Temps de cuisson

40 min.

Recette

Brochettes apéritives au Comté 12 mois

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Recette

Salade de radis noir à la vinaigrette de miel

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min.

Recette

Verrines de radis au petit billy

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

10 min.

Recette

Crostinis aux fèves fraîches

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

13 min.

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