Elle se conserve comme toutes les tomates à température ambiante ou si elle est bien mûre dans le bac à légumes du réfrigérateur. Comme pour toutes les tomates, pensez alors à la sortir une demi-heure avant de la consommer afin qu’elle retrouve toutes ses qualités gustatives.
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Découvrir la tomate kumato
La tomate est originaire des Andes péruviennes et du Mexique. Cultivée par les Incas elle fut amenée en Espagne par Christophe Colomb à la fin du XVème siècle.
La tomate noire Kumato n’est pas une tomate génétiquement modifiée. Elle a été sélectionnée par des méthodes traditionnelles à partir de plants de tomates sauvages.
Comment la consommer ?
La tomate noire Kumato est ferme. Sa chair riche en parfum, sucrée, au goût agréable, incite à la consommation nature et si possible rapidement après achat, pour en apprécier toute la saveur. N’hésitez pas à la découvrir, vous ne serez pas déçu !
Il faut qu’elle soit ferme, d’un rouge vert sombre.
Les conseils de votre primeur
Comment la conserver ?
Elle se conserve comme toutes les tomates à température ambiante ou si elle est bien mûre dans le bac à légumes du réfrigérateur. Comme pour toutes les tomates, pensez alors à la sortir une demi-heure avant de la consommer afin qu’elle retrouve toutes ses qualités gustatives.
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Nos idées recettes
Découvrez toutes nos recettes à base de tomate kumato.
Recette
Jambon sauce madère
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Croustillant de Camembert
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Tartare de tomate, chèvre, tapenade
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Filet de Morue aux pommes de terre
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Recette
Tomates farcies à l’agneau et à l’Ossau Iraty
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Sauté de veau au gingembre
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Tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes
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Recette
Tajine de veau aux olives
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