Plat

Gratin de Cabillaud à la Tomme de Savoie

Ingrédients

- 2 dos de Cabillaud
- 500 g de pommes de terre
- 2 gousses d'ail pelées et hachées
- 50 cl de lait ½ écrémé
- 150 g de Tomme de Savoie
- Noix de muscade
- Sel, poivre, chapelure

Préparation

Dans une grande casserole, mélangez le lait, la crème, le sel, le poivre, la noix de muscade et l'ail. Porter à ébullition. Mettez les dos de cabillaud. Retirez du feu et laissez pocher le cabillaud pendant 10/15 min.

Egouttez le poisson en gardant le mélange lait/crème.

Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles. Mettez-les à cuire dans le mélange lait/crème. Vérifiez la cuisson.

Dans un plat à gratin, mettez le poisson, recouvrez-le de pomme de terre, puis de tomme de Savoie et versez le jus de cuisson dessus.

Parsemez d'un peu de chapelure.

Enfournez pendant 20 min TH7/8.

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