Plat
Haddock sur lit de purée et d’olives noires
- 4 pers.
- 10 min.
- 20 min.
Ingrédients
- 320 g environ de filets de Haddock
- 6 grosses pommes de terre
- 1 pot d’olives noires à la grecque
- Huile d’olive
- Sel, poivre du moulin
Préparation
Lavez et épluchez vos pommes de terre. Coupez-les en gros cubes et faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante.
Lorsqu’elles sont cuites à point, égouttez-les.
Écrasez-les grossièrement au presse-purée et ajoutez généreusement de l’huile d’olive. Salez et poivrez.
Hachez grossièrement vos olives noires et réservez.
Découpez vos filets de haddock en cubes et réservez.
Sur un lit d’olives noires, déposez votre purée et vos cubes de haddock.
Servez aussitôt !
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