Chez Grand Frais, votre fromager des Halles sélectionne pour vous les fromages de qualité de nos terroirs : nous proposons des fromages AOP (Appellation d’Origine Protégée), IGP (Indication Géographique Protégée) et fermiers.
On distingue 8 familles de fromages, selon leur texture :
Les fromages frais ou fromages blancs (faisselles…) : aucun affinage. Texture onctueuse.
Les pâtes molles à croûte fleurie : croûte blanche avec un aspect velours : camembert, brie…
Les pâtes molles à croûte lavée : odeur prononcée, croûte humide et orangée. Pâte de couleur blanc cassé :le Mont d’Or, le maroilles…
Les pâtes pressées non cuites : au lait cru ou pasteurisé de vache ou de brebis. Croûte parfumée : le reblochon, la tome de Savoie, le Cantal…
Les pâtes persillées : au lait de vache ou de brebis : le bleu, la fourme d’Ambert, le roquefort…
Les pâtes pressées cuites : au lait de vache. Arôme fruité, texture tendre, moelleuse ou ferme : le comté, le gruyère, l’emmental, l’abondance…
Les chèvres : au lait cru ou pasteurisé de chèvre : le crottin, la bûche, le crottin de chavignol, le rocamadour…
Les fromages fondus : élaborés par la fonte ou un mélange de fromages.
Votre fromager des Halles réalise pour vous des plateaux de fromages de votre choix. Alors rendez-vous vite au rayon fromagerie de votre magasin Grand Frais.
Chez Grand Frais, votre fromager des Halles sélectionne pour vous les fromages de qualité de nos terroirs : nous proposons des fromages AOP (Appellation d’Origine Protégée), IGP (Indication Géographique Protégée) et fermiers.
On distingue 8 familles de fromages, selon leur texture :
Les fromages frais ou fromages blancs (faisselles…) : aucun affinage. Texture onctueuse.
Les pâtes molles à croûte fleurie : croûte blanche avec un aspect velours : camembert, brie…
Les pâtes molles à croûte lavée : odeur prononcée, croûte humide et orangée. Pâte de couleur blanc cassé :le Mont d’Or, le maroilles…
Les pâtes pressées non cuites : au lait cru ou pasteurisé de vache ou de brebis. Croûte parfumée : le reblochon, la tome de Savoie, le Cantal…
Les pâtes persillées : au lait de vache ou de brebis : le bleu, la fourme d’Ambert, le roquefort…
Les pâtes pressées cuites : au lait de vache. Arôme fruité, texture tendre, moelleuse ou ferme : le comté, le gruyère, l’emmental, l’abondance…
Les chèvres : au lait cru ou pasteurisé de chèvre : le crottin, la bûche, le crottin de chavignol, le rocamadour…
Les fromages fondus : élaborés par la fonte ou un mélange de fromages.
Votre fromager des Halles réalise pour vous des plateaux de fromages de votre choix. Alors rendez-vous vite au rayon fromagerie de votre magasin Grand Frais.