Ingrédients

- 1 chou frisé
- 1 oignon blanc
- 1 bâton de citronnelle
- 1 citron et 1 citron vert
- 1 bouquet de coriandre
- 1 bouquet de persil
- 120 g de chair de crabe
- ½ l d’eau
-1 bouillon cube de légumes
- Huile d’olive
- Bâtonnets en bois
- Sel, poivre

Préparation

Pour le bouillon : faites chauffez ½ litre d’eau avec un bouillon cube de légumes et la moitié de votre bâton de citronnelle et
quelques brins de persil.

Détachez les feuilles de chou et conservez 8 belles feuilles. Plongez-les dans votre bouillon de légumes pendant 3 min.

Égouttez-les et séchez-les. Réservez.

Ajoutez la moitié du zeste de citron vert, et mettez 1 cuillère à soupe de jus de citron, l’oignon blanc émincé finement et quelques
brins de coriandre ciselés. Mélangez bien le tout.

Posez vos feuilles de chou bien à plat, incorporez 1 cuillère à soupe de farce au crabe et refermez à l’aide de piques en bois.

Faites chauffez de l’huile d’olive dans une sauteuse, ajoutez le reste de citronnelle ciselée, et laissez cuire quelques minutes
avant d’ajouter les rouleaux de chou pour une cuisson à feu doux pendant 5 min environ. Parsemez de persil ciselé.

Égouttez et servez chaud à l’apéritif.

Avis & notes

Déposer un commentaire
Bonnes pratiques

Les commentaires vous permettent de donner votre appréciation, avis ou recommandation sur les recettes après les avoir faites ou goûtées. Merci d’éviter les commentaires à caractère injurieux, n’ayant pas d‘intérêt pour la communauté de type « ça n’a pas l’air bon », « je n’aime pas tel produit » etc. Toutes les suggestions d’amélioration sont les bienvenues. Pour information, tous les commentaires déposés sont relus avant d’être publiés. Merci pour votre partage et bonne rédaction !

Votre note*
Titre de votre commentaire
Votre commentaire en détail
 
Veuillez renseigner le captcha
Champ obligatoire*

Merci !

Votre commentaire a bien été pris en compte.
Vous serez alerté de la validation et publication de votre commentaire par mail dans un délai de 72H environ.