Le dossier du mois

L'enseigne Grand Frais : découvrez nos magasins

Grand Frais : 5 métiers à votre service

Le concept unique de Grand Frais repose sur la complémentarité des 5 métiers accueillis au sein de ses magasins, qui permettent à sa clientèle de faire l’ensemble de ses courses alimentaires en une seule fois, en profitant de l’expertise de professionnels partageant les mêmes valeurs. Ceux-ci ont à cœur de valoriser leurs produits et de répondre au mieux aux attentes de leurs clients : rien n’est laissé au hasard, de l’approvisionnement à la mise en rayon.

Les fruits et légumes

Dans ce rayon, l’objectif principal est de permettre au consommateur de retrouver une offre de qualité, fraîche et goûteuse. Grâce à l’offre primeur Grand Frais, le plaisir gustatif et le vrai goût des produits retrouvent leur véritable place ! A cela s’ajoute la volonté de proposer un large choix de produits, avec quelque 300 variétés de fruits et légumes, et le meilleur rapport qualité/prix. C’est l’occasion de découvrir des fruits et légumes rares, des produits anciens comme le rutabaga, ou exotiques comme la chayote et le mangoustan. Le rayon est doté de grandes ardoises vertes avec des informations produits (origine, prix, conservation…) pour accompagner le client et lui faire découvrir des produits méconnus. Pour un gain de temps, les fruits et légumes sont pesés en caisse. Libre à vous de goûter ces produits, comme dans un marché, au gré de vos flâneries dans les allées. Le plein de saveurs et de vitamines garanti !

 

L’épiceries d'ici et d'ailleurs

L’épicier Grand Frais fait figure de commerçant de proximité par excellence. Son expertise depuis de très longues années en matière de produits du monde permet de répondre aux évolutions des modes de consommation et au métissage de la cuisine française d’aujourd’hui. Grâce à l’implication d’un personnel bien formé, amoureux des produits qu’il vend, vous retrouvez dans les magasins Grand Frais le métier d’origine qui était celui de l’épicier. Ce rayon est une invitation au voyage, partez à la découverte de saveurs provenant des 4 coins du monde pour partager avec vos proches une cuisine conviviale et originale. L’offre épiceries d'ici et d'ailleurs Grand Frais compte plus de 1000 références et fait la part belle aux produits atypiques ou rares, peu ou pas présents dans d’autres enseignes (tels que le goji, la cranberry…), des épices de qualité sélectionnées parmi les meilleures récoltes et les plus beaux calibres, pour proposer une palette de goûts authentiques, tout au long de l’année. Les produits sont clairement identifiés grâce à la mise en place d’une PLV colorée et attractive : d’un côté les épices, de l’autre les produits apéritifs, les assaisonnements, les céréales

 

La boucherie-charcuterie-traiteur

La Boucherie Charcuterie Traiteur propose ses produits en version traditionnelle ou en libre-service, selon les points de vente, mais toujours avec le souci d’offrir le meilleur choix. C’est pourquoi l’expertise professionnelle Grand Frais s’exprime dès l’achat des bêtes, avec un « sourcing » particulièrement attentif à la qualité. La filière est maîtrisée de bout en bout, pour une traçabilité assurée quant à l’origine de la viande, sa fraîcheur et ses qualités gustatives. La viande est découpée sur place le jour même pour vous garantir une fraicheur optimale. Son offre se veut exemplaire : viande spécifique, préparation de fête, mais aussi, dans la majorité des magasins, toute une gamme traiteur. C’est donc une offre large et profonde (bœuf, porc, agneau, volaille…), qui est à votre disposition.

 

La crémerie

Comme dans une boutique de quartier, la crémerie Grand Frais s’attache à des valeurs essentielles : la qualité, la diversité (plus de 1000 références en magasin) et le goût pour mettre en valeur toute la richesse de la production de fromages des régions de France et d’ailleurs (la feta, le gorgonzola, le parmesan, le mascarpone, la mozzarella…) C’est pourquoi l’offre s’appuie sur une sélection rigoureuse des AOC (Appellations d’Origines Contrôlées) ou AOP (Appellations d’Origines Protégées), avec des produits livrés 3 fois par semaine en rayon, pour une parfaite fraîcheur. De plus, on retrouvera dans les magasins Grand Frais un conseil similaire à celui d’un petit commerce, avec des informations sur l’origine, la saison, le terroir, le lait, l’affinage… ou encore les meilleures conditions de conservation et de dégustation des fromages. Tous les magasins Grand Frais disposent d’un rayon crémerie en libre-service, et certains d’un rayon traditionnel « à la coupe », proposant toutes les familles de produits, les fromages incontournables, et toutes les variétés françaises et étrangères, ainsi que des fromages blancs, faisselles, yaourts aux fruits…

 

La poissonnerie

Grand Frais accueille un rayon poissonnerie qui vient compléter son offre fraîcheur et toujours mieux répondre à la demande de ses clients. Son objectif est de leur proposer des produits de la mer d’une qualité irréprochable. La gamme comprend entre 100 et 120 références, dont 12 à 15 en poisson frais, auxquelles s’ajoute la saurisserie (produits élaborés à base de poisson tels que les poissons fumés, les œufs, les mousses de poisson, le surimi …). L’offre Grand Frais suit naturellement la saisonnalité des espèces pour pouvoir mettre en rayon les produits les meilleurs, au juste prix.

Les produits sont d’une fraîcheur extrême (circuits d’approvisionnement courts de 24h) et Grand Frais s’engage sur leur qualité, en respectant minutieusement la chaine du froid. Le poisson sélectionné est pêché du jour ou de la veille. Il est découpé et conditionné en barquette par le poissonnier Grand Frais. La traçabilité totale de ses produits est garantie grâce à la date d’emballage et au numéro de lot inscrits sur chaque barquette. Le poisson est conditionné sous atmosphère protectrice (gaz neutre) permettant une meilleure conservation du produit et un niveau d’hygiène optimal.

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