- 6 pers.
- 20 min.
- 40 min.
Ingrédients
- 1,2 kg de lapin coupé en petits morceaux
- 200 g de dés de lardons fumés Herta
- 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé
- 330 g d'olives vertes dénoyautées
- 250 g d'olives noires dénoyautées
- 2 feuilles de laurier
- 800 ml d'eau
- Sel fin de cuisine
- Poivre en grains au moulin
Préparation
Égouttez les olives.
Dans une cocotte sans matière grasse faites dorer les lardons et les morceaux de lapin environ 5 min à feu vif.
Versez l'eau, les cubes de bouillon de volaille, les olives ainsi que les feuilles de laurier.
Faites cuire environ 30 min à feu vif et à couvert.
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