Le dossier du mois

Le jour de Mardi-gras

Comment profiter de la fête sans culpabiliser ?

Lorsque pour vous Mardi-Gras rime avec calories, ne vous inquiétez pas, des solutions existent pour vous régaler sans pour autant vous priver. Avec ce petit dossier, Grand Frais vous aide à déculpabiliser !

 

Les spécialités à favoriser:

Les pancakes : Répandus dans les pays anglophones, les pancakes sont moins gras que des beignets traditionnels.

Les gaufres : Elles peuvent être légères et gourmandes lorsqu’elles sont cuisinées à base de yaourt.

 

Une cuisson optimisée :

Pour vos crêpes, munissez-vous d’une poêle à revêtement antiadhésif, ou déposez un disque de papier cuisson dans le fond de la poêle afin de ne pas avoir à ajouter de matière grasse.

La cuisson au four est, quant à elle, plus diététique que la friture. Préparez ainsi vos pâtisseries préférées de façon allégée et dégustez-les nature ou légèrement saupoudrées de sucre.

 

Des garnitures gourmandes et équilibrées :

Privilégiez aux traditionnelles chantilly ou pâtes à tartiner des accompagnements fruités en préparant, entre autres, des salades de fruits ou de la compote.

En effet, les fruits et certaines épices seront vos meilleurs alliés.

Prenons la cannelle: de nombreuses études ont démontrées les bienfaits de cette épice pour lutter contre le diabète de type 2 ainsi que ses effets « coupe-faim », notamment lorsque l'envie de sucre survient.

Pour les plus gourmands et accros au chocolat, vous pouvez vous laisser tenter par une garniture mi- fruitée, mi- chocolatée. Il est préférable d’opter pour du chocolat noir, celui-ci étant moins calorique que le chocolat au lait. Si vous souhaitez accompagner vos pâtisseries de sucre uniquement, pensez à la cassonade aux arômes de rhum, vanille et cannelle. Sachez cependant que la cassonade a la même valeur nutritionnelle que le sucre blanc, ce n’est donc qu’une question de goût.

Il en va de même pour la préparation de vos boissons. Grand Frais vous conseille de préparer des smoothies ou des cocktails riches en fruits et vitamines pour une fête pleine de peps !

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