68 Avant-Gožt DANS LES COULISSES D’UN MAGASIN Comment travaillons-nous ? Quels sont les impératifs de nos équipes ? Reportage dans le magasin d’Hem (près de Lille) autour de deux jeunes femmes cheffes de rayon, une fonction essentielle pour vous proposer le meilleur.Témoignages. DEUX PARCOURS, DEUX PASSIONS, DEUX RÉUSSITES Elles ont toutes les deux 31 ans. Elles ont déjà d’importantes responsabilités dans le magasin Grand Frais d’Hem, dans le Nord, à quelques encablures de Lille. Elles partagent le goût de l’autonomie, du travail bien fait et, surtout, le goût des produits. « C’est la base », explique Olivia Leroy, responsable du rayon crèmerie fromagerie. « Les fruits et légumes, c’est mon ADN poursuit Sophie Mouquand, responsable du rayon fruits et légumes et de la marée. Mes parents sont producteurs de fruits et légumes, alors depuis que je suis née, j’ai grandi dans le culte du produit beau et bon, ce que je retrouve ici », explique-t-elle. On ne badine pas avec la qualité ! Olivia, elle, n’est pas née dans une fromagerie. Mais elle avait un goût fort prononcé pour l’alimentaire. Elle a passé un bac pro boulangerie en alternance, puis un BTS. Chez Grand Frais, de vendeuse, elle a gravi les échelons pour arriver là où elle est aujourd’hui : « Honnêtement, à l’origine, je ne connaissais pas grand-chose aux fromages, avoue-telle en riant. Mais à force de goûter, de découvrir de nouvelles saveurs, de nouvelles textures, c’est devenu une passion ! » Les deux jeunes femmes mettent en avant l’autonomie dont elles disposent. Elles gèrent leur équipe, leurs commandes, la disposition de leurs produits, leurs promotions quand nécessaire… « L’autonomie, c’est ce qui donne de la créativité ! », s’exclame Sophie. Et quand on déambule dans le magasin d’Hem, force est de constater qu’elle a raison !
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